La dernière fois que j’ai du manger de ce fruit je devais avoir une dizaine d’années, et pourtant je me souviens de son goût légèrement acidulé et de sa texture un peu cotonneuse. C’est l’un de mes meilleurs souvenirs gustatifs.
On en acheté sur la route de Médéa. Depuis je n’ai plus eu l’occasion d’en manger! Mais il y a quelque jour je suis tombée nez à nez si je puis dire avec cet arbuste.
Une dame m’a expliqué que c’est l’un des rare arbuste fruitier qui produit les fruits en même temps que les fleurs.
J’attends avec impatience la maturité de ses fruits, en espérant ne pas être déçu
L’Arbousier ou arbre à fraises, est une espèce d’arbustes ou de petits arbres notamment répandus dans les climats méditerranées.
Les arbouses, fruits de l’arbousier, assez méconnues en France, sont appréciées en Espagne où elles entrent dans la composition de certains gâteaux, et au nord du Maroc et en Algérie où les enfants les vendent au bord des routes au début de l’hiver.
Posted in Souvenirs. on 04/18/2009 10:03 by Mesk-Ellil
Lorsque j’étais ado il y avait à la télé algérienne une émission dont tous les jeunes raffolaient! C’était assez rare qu’une émission de la télé algérienne nous captive de la sorte!
Je dirais que les programmes étaient déprimants et loin de répondre à nos attentes.
Hélas ce n’est pas plus reluisant hormis quelques émissions je dois l’avouer.
Je me souviens qu’à l’époque je demandais à mon père qui se rendait en France de m’enregistrer des heures de publicités que je regardais avec délectation, c’est dire
Bled music! C’était vraiment une émission qui nous changeait des blabla quotidien et qui parlait la langue du peuple, je crois que c’était là son atout majeur.
J’ai pu retrouver sur le net quelques extraits qui j’espère vous feront le même effet que moi
Pour ceux qui découvrent vous allez comprendre pourquoi cette émission avait fait fureur à l’époque!
C’est ce dont la télé algérienne aurait besoin à mon avis, plus de naturel, ça serait bien pour commencer
Vous pourrez avoir plus de précision via cette note!
Salut tout le monde voici une des mes recettes préférées, c’est ma mère qui me l’a fait à chaque fois que je la lui demande, et cela dure depuis pas mal d’années
1)La crème anglaise:
- 6 jaunes d’œufs
- 150 g de sucre
- 1 litre de lait
- 1 c à soupe de maïzena
- vanille, une pincée de sel.
Préparation:
-Porter le lait à ébullition avec la vanille.
-Verser lentement ce lait chaud sur les jaunes d’œufs en tournant régulièrement
-Remettre le tout dans la casserole, sur feu doux, remuer la crème avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle nappe le dos de votre cuillère! Attention à ne pas faire bouillir !
-Retirer la crème du feu, et remuer encore quelques minutes
-Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur.
2)La meringue:
- 6 blancs d’œufs
- 200 g de sucre
- 140 g d’amandes pillées et grillées.
- Sucre vanillé
Préparation:
-Battre les blancs en neige très ferme, y incorporer le sucre puis les amandes.
-Saupoudrer un moule rond de sucre, y verser le blanc en neige.
-Cuire 20 minutes au four au bain marie! Veiller à laisser la porte du four entrouverte pour avoir une meringue croquante!
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Répartir la crème anglaise dans des coupes individuelles ou dans un grand plat de service, y déposer la meringue décorée d’amandes effilée et grillées.
