Posted in Art de vivre et tradition, Art et culture., Artistes., Astuces, Baâziz, Casbah d'Alger, Citations, contes et proverbes, Cuisine du monde, Cuisine et pâtisserie algérienne, Divers, Films, Paroles de chansons diyalna!, Poésie on 10/08/2008 11:33 by Mesk-Ellil
« Mesk-Ellil, un pied en Algérie pour ne rien perdre de ses sources, un pied en France pour ne pas s’y enliser, la tête partout ailleurs… »
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« Merci de bien vouloir citer vos sources! »
Bonne balade 
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Posted in Art de vivre et tradition, Botanique on 08/13/2010 02:57 by Mesk-Ellil
Le Jasminum sambac est souvent appelé jasmin d’Arabie. C’est une liane qui adopte souvent un port arbustif, et qui est probablement originaire d’Inde. Cette grimpante au feuillage persistant porte des fleurs blanches puissamment parfumées, qui sont utilisées pour parfumer le célèbre thé au Jasmin.
Le jasmin d’Arabie est le plus adapté en intérieur.
Protection hivernal ?
Ce jasmin n’est pas le plus résistant du genre. Cependant, ses parties aériennes sont capables de résister à des gels de l’ordre de -5°C
De plus, la souche de Jasminum sambac est réputée capable de résister à des gels brefs légèrement plus intenses.
S’il n’y a aucun risque de gelées, vous n’avez rien à faire. Si de petites gelées nocturnes menacent, un simple voile d’hivernage en triple épaisseur suffit, ou un paillage pour recouvrir entièrement les plantes taillées court. Pour les plantes en pot, il suffit de les rentrer en situation hors gel, dans une véranda ou, à défaut, dans un garage. Un seul arrosage par semaine est suffisant en général.
Posted in Cuisine du monde on 08/11/2010 03:59 by Mesk-Ellil
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Les aubergines sont largement consommées au Moyen-Orient, elles sont quasiment un aliment de base.
Ingrédients:
- 4 petites aubergines
- Jus d’un citron
- 1 tête d’ail
- Tahina (pâte de graines de sésame)
- huile d’olive
- Coriandre
- Sel, poivre
- Olives violettes pour accompagner.
Préparation :
Préchauffer le gril. Piquer les aubergines avec une fourchette. Déposez les sur une plaque, mettre au gril à 10 cm environ de la résistance+ la tête d’ail. Les retourner régulièrement pendant au moins 30 min ou jusqu’à ce que la peau soit fripée. Les sortir du four.
Une fois refroidies, retirer la chair des aubergines et la placer dans le bol mixeur avec l’ail nettoyé, le citron la coriandre et 2 à 3 c à soupe de Tahina, Saler et poivrer.
L’appareil en marche, verser l’huile d’olive jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Goûter et rectifier.
Verser le caviar d’aubergine dans une coupe et le décorer de brins de coriandre, et de menthe. Ajouter un filet d’huile d’olive.
Servir froid avec des olives violettes ou noires.
B’ssaha.
Posted in Actualité., Islam on 08/10/2010 08:10 by Mesk-Ellil
Le début du Ramadan 2010 / 1431 est officiellement annoncé pour le Mercredi 11 Août 2010
A cette occasion, Mesk-Ellil souhaite un Ramadan Moubarak à toute la communauté musulmane.
Photo: Mesk-Ellil en fleurs.
